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Mirabellenkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mirabellenkuchen

Mirabellenkuchen - Köstlicher Obstgenuss.

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207
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stücke
300 g
100 g
3
210 g
700 g
180 g
4 EL
4 EL
gemahlene Mandeln (40 g)
2 EL
gehackte Mandeln (20 g)
gemahlener Zimt
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für den Teig Mehl mit Zucker und 1 Prise Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde drücken. 1 Ei hineinschlagen und 200 g Margarine in Flöckchen darum herum verteilen. Zu einem glatten Teig verkneten, dann zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/6

Inzwischen Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen.

Schritt 3/6

Für den Belag restliche Eier trennen. Eigelbe mit Marzipan und Orangensaft verrühren; Eiweiße mit 1 Prise Salz steifschlagen. Mandeln unter die Eigelbmasse rühren, Eischnee unterheben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/6

2 Tarteformen (à 20 cm Ø) mit restlicher Margarine auspinseln.

Schritt 5/6

Teig halbieren und auf bemehlter Arbeitsfläche in Größe der Formen aus-rollen und diese damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

Schritt 6/6

Füllung darauf verteilen und Mirabellen mit den Schnittstellen nach oben darauflegen. Mit Zimt und Puderzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 Minuten backen.

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