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Nudeln mit Champignons

Nudeln mit Champignons
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508
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Pilze putzen, Stielenden abschneiden, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermischen.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/6
Knoblauch schälen und fein hacken. Schalotte schälen, längs halbieren und längs in feine Streifen schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/6
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 4/6
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 5/6
Öl in einem weiten Topf erhitzen, Pilze zugeben und unter Rühren andünsten, Schalotte und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten, dann den Wein angiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. schmoren.
Schritt 6/6
Nudeln abgiessen, mit den Pilzen, der Petersilie und den Pinienkernen mischen, auf vorgewärmte Teller anrichten und sofort servieren.

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