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Nudeln mit Kürbis

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Nudeln mit Kürbis
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
450 g
1 Stange
1
2 EL
40 g
geschälte Pinienkerne
50 ml
trockener Weißwein
100 ml
400 g
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll
Basilikum zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Kürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch und den Lauch unter Wenden ca. 3 Minuten anschwitzen und die Pinienkerne zugeben, kurz mitbraten. Den Kürbis zugeben, mit dem Wein und der Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten weich dünsten.
Schritt 3/3
In der Zwischenzeit die Nudeln al dente garen, abgießen, gut abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Kurz durchschwenken, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Nudelpfanne auf vorgewärmten Teller anrichten und mit Basilikum garniert servieren.

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