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Nudeln mit Meeresfrüchten

Name: Nudeln mit Meeresfrüchten
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Muschel (z. B. Mies- und Venusmuscheln); 200 g Tintenfisch (küchenfertig); 200 g Riesengarnele (oder Kaisergranaten küchenfertig); 3 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 3 EL Olivenöl; 200 g Cocktailtomaten; 200 ml Weißwein; Salz; Pfeffer; 400 g Linguine; 2 EL frisch gehackte Petersilie

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807

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

35 min

Zubereitung

• Fertig in 45 min

Fertig

Nährwerte

Fett	17,86 g
gesättigte Fettsäuren	2,54 g
Eiweiß / Protein	61,6 g
Ballaststoffe	0,87 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	807

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	807
Eiweiß/Protein/g	61,6
Fett/g	17,86
gesättigte Fettsäuren/g	2,54
Kohlenhydrate/g	87,05
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	0,87
Cholesterin/mg	266,5
Vitamin A/mg	282,74
Vitamin D/μg	0,05
Vitamin E/mg	1,39
Vitamin B₁/mg	1,11
Vitamin B₂/mg	1,57
Niacin/mg	19,83
Vitamin B₆/mg	0,45
Folsäure/μg	279,32
Pantothensäure/mg	1,64
Biotin/μg	9,87
Vitamin B₁₂/μg	24,53
Vitamin C/mg	26,46
Kalium/mg	827,33
Kalzium/mg	182,22
Magnesium/mg	93,84
Eisen/mg	15,11
Jod/μg	105
Zink/mg	5,09

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

350 g

Muschel z. B. Mies- und Venusmuscheln

200 g

Tintenfisch küchenfertig

200 g

Riesengarnele oder Kaisergranaten küchenfertig

3

2

3 EL

200 g

200 ml

400 g

2 EL

frisch gehackte Petersilie

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Muscheln gründlich waschen, putzen und geöffnete Exemplare verwerfen. Den Tintenfisch und die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Den Tintenfisch in Streifen schneiden. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken. Beides im heißen Öl kurz anschwitzen. Die Tomaten waschen und zufügen. Mit dem Wein ablöschen und kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Schritt 2/2

Die Meeresfrüchte in die Sauce geben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 6 Minuten garen bis die Muscheln geöffnet sind. Die Pasta in Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und noch tropfnass zusammen mit der Petersilie unter die Meeresfrüchte ziehen.