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Nudelsalat mit Garnelen

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Nudelsalat mit Garnelen
440
kcal
Brennwert

Nudelsalat mit Garnelen - Exotischer Nudelsalat für Genießer.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
schmale Reisnudeln
1
1 cm
2 EL
2 EL
1 EL
helle Sojasauce
5 EL
12
große Garnelen (geschält und gekocht)
1
100 g
1 EL
frisch gehackter Koriander
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Nudeln ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Knoblauch und Ingwer schälen, durch eine Presse drücken, mit 1 EL Limettensaft, 1 EL Fischsauce, Sojasauce und Öl verrühren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Garnelen waschen, trockentupfen, mit Marinade mischen, 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/5

Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Sprossen mit kochendem Wasser überrgießen, abschrecken, abtropfen lassen.

Schritt 4/5

Nudeln abgießen. In kochen-dem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Garnelen im restlichen Öl 2–3 Minuten anbraten.

Schritt 5/5

Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mit Chiliringen, Sprossen, Koriander, restlichem Limettensaft, Fischsauce und Palmzucker mischen. Salzen, pfeffern. Mit Nüssen bestreuen und mit den Garnelen angerichtet servieren.

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