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Pasta-Garnelen-Salat mit Rucola

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Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Pasta-Garnelen-Salat mit Rucola
466
kcal
Brennwert

Pasta-Garnelen-Salat mit Rucola - Nudelsalat mal anders - mit leckeren Meeresfrüchten!

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren3,6 g
Eiweiß / Protein23 g
Ballaststoffe6,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien466
Kohlenhydrate/g68
BE5,5
Cholesterin/mg74
Harnsäure/mg163
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg3,2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg7,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg83
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg4,3
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg26
Kalium/mg508
Kalzium/mg173
Magnesium/mg105
Eisen/mg2,8
Jod/μg50
Zink/mg3,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
100 g
1
1
2 EL
Rucola (40 g)
150 g
Garnelen (in Salzlake, gegart)
50 g
2 EL
1 Stück
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.

Schritt 2/5

Während die Nudeln garen, Erbsen auftauen lassen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Erbsen und Zucchini darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten andünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4/5

Rucola waschen, putzen, trockenschütteln und nach Bedarf kleiner zupfen. Garnelen abspülen und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 5/5

Saure Sahne mit Zitronensaft verrühren. Alle vorbereiteten Salatzutaten untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Parmesan darüberhobeln.

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