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Nussbrot mit Oliven

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Nussbrot mit Oliven
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 55 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot
Für den Hefeteig
10 g
frische Hefe
250 g
½ TL
4 EL
Außerdem
50 g
50 g
100 g
schwarze Oliven entsteint
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig die Hefe mit ca. 125 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit 3 EL Olivenöl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nach Bedarf die Mehlmenge etwas variieren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Nüsse und die Oliven grob hacken. Beides behutsam unter den Teig kneten. Zu einem ovalen Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Öl bestreichen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3/3
Auskühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

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