Obstkuchen
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
für 1 Stück- 150 g
- 10 g
frische Hefe
- 4 EL
- 6 EL
lauwarme Milch
- 2
- 1 EL
weiche Butter
- 100 g
- 1 TL
abgeriebene Zitronenschale
- 2 TL
- ½
- ½
- 2
- 50 g
grüne Weintrauben
- 30 g
- 1 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Mit 1 TL Zucker, Milch und etwas Mehl vermischen. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen, dann mit 2 EL Zucker. 1 Eigelb und der Butter verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Das zweite Eigelb mit Quark, Zitronenschale, 1 EL Zucker und Stärke verrühren. Obst waschen, putzen und klein schneiden.
Schritt 3/3
Teig kurz kneten, auf wenig Mehl ausrollen, die gefettete Form damit auskleiden. Mit der Quarkcreme bestreichen, mit dem Obst belegen und im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) 10 Min. backen. Mit dem übrigen Zucker und den Pinienkernen bestreuen und noch weitere 10-12 Min. backen
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