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Omelett mit Nudeln und Gemüse

Omelett mit Nudeln und Gemüse
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313
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Spiralnudel vorgekocht
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
100 g Schinken oder Salami
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
1 Bund frischer Basilikum
2 Knoblauchzehen
8 Eier
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zucchini waschen, Stielansätze abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und gut waschen. Die Wurst in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika und Zucchini ca. 4-6 Minuten anbraten. Die Nudeln und Wurst zugeben und kurz mitbraten.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern und den Knoblauch untermischen. Die Eiermasse über die Nudeln und das Gemüse geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten stocken lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

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