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Pasta mit Blumenkohl und Semmelbröseln

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Pasta mit Blumenkohl und Semmelbröseln
458
kcal
Brennwert

Pasta mit Blumenkohl und Semmelbröseln - Simpel und so lecker!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die Vollkornnudeln enthalten reichlich Ballaststoffe, die lange satt machen und die Verdauung anregen. Blumenkohl und Petersilie punkten mit viel Vitamin C.

Für noch mehr Vitalstoffe servieren Sie dazu einen grünen Salat mit einem Dressing mit nativem Pflanzenöl, zum Beispiel Rapsöl oder Leinöl.

1 Portion enthält
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe16,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien458
Kohlenhydrate/g69
BE5,5
Cholesterin/mg6
Harnsäure/mg167
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,8
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg8,3
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg128
Pantothensäure/mg2,5
Biotin/μg4,8
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg104
Kalium/mg900
Kalzium/mg167
Magnesium/mg158
Eisen/mg5,2
Jod/μg9
Zink/mg4,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
400 g
Vollkornnudeln (z. B. Garganelli)
1
1 Bund
Petersilie (20 g)
1 Stück
2 EL
4 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Blumenkohl waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren.
Schritt 2/4
Reichlich Wasser mit einer guten Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die Nudeln zugeben und al dente garen.
Schritt 3/4
Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Schritt 4/4
In einer Pfanne die Butter mit dem Öl erhitzen, den Knoblauch glasig schwitzen, den Blumenkohl abgießen, abtropfen lassen, zu dem Knoblauch geben und 2-3 Minuten mitschwitzen. Die Brösel einstreuen und goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit den Kräutern unterschwenken. Abschmecken, in vorgewärmte Teller anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

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