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Pasta mit Brokkoli,Wurst und Paprika

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Brokkoli,Wurst und Paprika
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15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
2
Paprikaschoten rot und gelb
1
1
2 EL
400 g
100 ml
trockener Weißwein
300 g
400 g
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
getrockneter Oregano
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides im heißen Öl kurz anschwitzen. Die Bratwurst aus der Hülle bällchenweise dazu drücken und zusammen braun anbraten. Die Tomaten zufügen und mit dem Wein ablöschen. 10-15 Minuten einköcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Die Orechiette in Salzwasser al dente kochen.

Schritt 3/4

Ist die Sauce leicht sämig geköchelt, den Brokkoli und Paprika dazu geben, salzen, pfeffern, den Oregano untermengen und weitere 5-6 Minuten mitgaren lassen. Falls nötig, ein wenig Wasser angießen.

Schritt 4/4

Zum Schluss die abgetropften Orechiette unterschwenken, abschmecken und servieren.

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