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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Grüne-Bohnen-Pasta

mit Pesto und Pinienkernen

Grüne-Bohnen-Pasta

Grüne-Bohnen-Pasta - Ganz schlicht, aber außergewöhnlich lecker: Nudeln nach ligurischer Art

456
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Grüne-Bohnen-Pasta Zubereitung Schritt 1
1

Die grünen Bohnen waschen, putzen und je nach Länge quer halbieren oder dritteln.

Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
Grüne-Bohnen-Pasta Zubereitung Schritt 2
2

Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Grüne-Bohnen-Pasta Zubereitung Schritt 3
3

10 Minuten vor Ablauf der Kochzeit die Bohnen zu den Nudeln geben und 10 Minuten mitkochen. Den Parmesan reiben.

Wie Sie Parmesan oder Pecorino ganz einfach fein reiben
Grüne-Bohnen-Pasta Zubereitung Schritt 4
4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pinienkerne darin bei kleiner Hitze unter Rühren hellbraun rösten.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Grüne-Bohnen-Pasta Zubereitung Schritt 5
5

Nudeln und Bohnen abgießen, dabei 1-2 EL Kochwasser auffangen. Nudeln und Bohnen kurz unter sehr heißem Wasser abspülen und über einer Schüssel abtropfen lassen.

Grüne-Bohnen-Pasta Zubereitung Schritt 6
6

Nudeln, Bohnen und das Wasser in die Pfanne zu den Pinienkernen geben. Auf der noch heißen Herdplatte mit dem Pesto und dem Käse mischen. Salzen, pfeffern und servieren.

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Tolles Rezept. Habe statt Pinienkerne (teuer) Walnusskerne genommen. Schmeckte leeecker.

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