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Pasta mit Garnelen und Melissenpesto

Pasta mit Garnelen und Melissenpesto
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Salz
400 g Riesengarnele küchenfertig, ohne Kopf und Schwanzsegment
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
100 ml Weißwein
½ Hand voll Petersilie
½ Hand voll Zitronenmelisse
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Spaghetti nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/4
Die Garnelen waschen und trocken abtupfen. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Garnelen hinzufügen und ca. 2 Minuten braten. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas einköcheln lassen.
Schritt 3/4
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit dem restlichen Olivenöl und etwas Salz fein pürieren.
Schritt 4/4
Die Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser zurückbehalten. Die Nudeln unter die Garnelen mischen und das Melissenöl darunter mengen. Bei Bedarf die Sauce mit etwas Kochwasser verlängern. Die Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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