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Pasta mit Hackklößchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Hackklößchen
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
400 g
stückige Tomaten aus Dose
500 g
gemischtes Hackfleisch
2 EL
1
100 g
grüne Oliven entsteint
1 EL
frisch geschnittenes Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
400 g
Basilikumblätter zum Garnieren
Parmesan frisch gehobelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und in 2 EL heißem Olivenöl andünsten. Die Hälfte davon beiseite stellen. Zur anderen Hälfte die gestückelten Tomaten geben, nach Bedarf ein wenig Wasser zufügen und ca. 20 Minuten offen köcheln lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Das Hackfleisch mit der restlichen Zwiebel-Knoblauch-Mischung, den Bröseln und dem Ei verkneten, dann mit Salz und kräftig Pfeffer würzen. Sollte die Masse zu weich sein, noch Brösel zugeben. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. 2-3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundum anbraten.
Schritt 3/4
Dann in die Tomatensauce legen und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Basilikum und Oliven ebenfalls zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4/4
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen, abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Darauf die Sauce mit den Hackbällchen geben und mit Basilikumblättchen und Parmsanspänen bestreut servieren.

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