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Pasta mit Spargelsoße

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Pasta mit Spargelsoße
517
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,1 g
gesättigte Fettsäuren3,53 g
Eiweiß / Protein17,01 g
Ballaststoffe2,64 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien517
Kohlenhydrate/g80,91
Cholesterin/mg6,25
Vitamin A/mg139,75
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,9
Vitamin B₁/mg0,76
Vitamin B₂/mg0,49
Niacin/mg10,66
Vitamin B₆/mg0,36
Folsäure/μg302,92
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg0,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg10,54
Kalium/mg617,17
Kalzium/mg75,72
Magnesium/mg113,91
Eisen/mg4,67
Zink/mg2,99
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
500 g
grüner Spargel
1
1
3 EL
350 ml
1 Hand voll
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/4
Das untere Drittel von dem Spargel schälen und die Stangen in Stücke schneiden. Die Spitzen während der letzten ca. 5 Minuten zu den Nudeln gegen und mitgaren lassen.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 3/4
Die Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Beides mit dem restlichen Spargel in heißem Olivenöl 2-3 Minuten anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten leise weich köcheln lassen. Die Basilikumblätter abzupfen, zur Sauce geben und alles fein pürieren. Durch ein Sieb streichen und die Crème fraîche einrühren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den abgetropften Nudeln mit den Spargelspitzen servieren.

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