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Pasta mit Zucchinisoße

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Pasta mit Zucchinisoße
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
2
1
unbehandelte Zitrone
3 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll
50 g
geriebener Käse z. B. Pecorino
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Die Zucchini waschen, putzen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zesten der Zitrone abziehen und den Saft auspressen. Die Zucchiniwürfel mit dem Knoblauch im heißen Öl 1-2 Minuten anschwitzen, mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Zitronensaft und ein wenig Nudelkochwasser ablöschen, salzen, pfeffern und kurz gar schmoren lassen. Die Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Mit den abgetropften Nudeln sowie dem Abrieb unter die Zucchini mengen und abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Auf Schüsseln verteilen und mit grob geriebenem Käse bestreut servieren.

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