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Pikantes Curry mit Lamm

Pikantes Curry mit Lamm

Pikantes Curry mit Lamm - Leckerer Schmortopf nach indischer Art

433
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg Lammfleisch (Schulter oder Keule)
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (10 g)
2 rote Chilischoten
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Gewürznelkenpulver
Jetzt online kaufen¾ TL Kurkuma
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL gemahlener Koriander
Salz
2 EL Joghurt (1,5 % Fett)
3 Tomaten
3 EL Sonnenblumenöl
200 ml Lammfond
250 g Langkornreis
Koriander jetzt bei Amazon kaufen4 Stiele Koriander
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch würfeln. Zwiebeln schälen, längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, 1 Zehe fein würfeln. Ingwer schälen, reiben. Restliche Knoblauchzehe zum Ingwer pressen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Chilischoten waschen, halbieren, putzen, fein hacken, mit Ingwer-Knoblauch-Mischung, Paprika-, Nelkenpulver, Kurkuma, Koriander und 1/2 TL Salz und dem Joghurt verrühren. Fleisch damit vermengen. Zugedeckt für ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

3

Inzwischen Tomaten waschen, überbrühen, häuten, halbieren, entkernen, klein würfeln.

4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und gewürfelten Knoblauch andünsten, Fleisch mit Marinade und Tomaten dazugeben. Bei kleiner Hitze zugedeckt 1 ¼ Stunden köcheln lassen, nach und nach Lammfond zugeben.

5

Inzwischen Reis nach Packungsanleitung garen. Koriander waschen, trockenschütteln, grob hacken. Fleisch abschmecken, mit Koriander garnieren und mit Reis servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Und was passiert mit den Zwiebeln ? Die sind hier offensichtlich vergessen worden. Werden die Zwiebeln mit dem Knoblauch zusammen angedünstet und dann mit dem Fleisch geschmort ? EAT SMARTER sagt: Ja, da haben Sie recht. Danke für den Hinweis. Wir haben es korrigiert.

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