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Pikantes Curry mit Lamm

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pikantes Curry mit Lamm

Pikantes Curry mit Lamm - Leckerer Schmortopf nach indischer Art

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433
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg
Lammfleisch (Schulter oder Keule)
3
2
1 Stück
Ingwer (10 g)
2
1 TL
Paprikapulver (edelsüß)
½ TL
¾ TL
1 TL
gemahlener Koriander
2 EL
Joghurt (1,5 % Fett)
3
3 EL
200 ml
250 g
4 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Fleisch würfeln. Zwiebeln schälen, längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, 1 Zehe fein würfeln. Ingwer schälen, reiben. Restliche Knoblauchzehe zum Ingwer pressen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/5

Chilischoten waschen, halbieren, putzen, fein hacken, mit Ingwer-Knoblauch-Mischung, Paprika-, Nelkenpulver, Kurkuma, Koriander und 1/2 TL Salz und dem Joghurt verrühren. Fleisch damit vermengen. Zugedeckt für ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Schritt 3/5

Inzwischen Tomaten waschen, überbrühen, häuten, halbieren, entkernen, klein würfeln.

Schritt 4/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und gewürfelten Knoblauch andünsten, Fleisch mit Marinade und Tomaten dazugeben. Bei kleiner Hitze zugedeckt 1 ¼ Stunden köcheln lassen, nach und nach Lammfond zugeben.

Schritt 5/5

Inzwischen Reis nach Packungsanleitung garen. Koriander waschen, trockenschütteln, grob hacken. Fleisch abschmecken, mit Koriander garnieren und mit Reis servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Und was passiert mit den Zwiebeln ? Die sind hier offensichtlich vergessen worden. Werden die Zwiebeln mit dem Knoblauch zusammen angedünstet und dann mit dem Fleisch geschmort ? EAT SMARTER sagt: Ja, da haben Sie recht. Danke für den Hinweis. Wir haben es korrigiert.

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