Pilz-Tarte
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Health Score:
77 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
625
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 625 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 40 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 52 g | (35 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,8 g | (16 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 4,2 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin K | 32,2 μg | (54 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 10,9 mg | (91 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 67 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,8 mg | (63 %) | ||
| Biotin | 32,1 μg | (71 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 768 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 49 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 37 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 35 μg | (18 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 24 g | |||
| Harnsäure | 116 mg | |||
| Cholesterin | 227 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für den Belag
- 600 g kleinere Champignons
- 3 EL Butter
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Petersilie
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Speisestärke
- 1 Eigelb
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und sämtliche Zutaten mit dem
2.
Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. Teig in 4 gleiche Portionen teilen, je zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
3.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze in heisser Butter rasch anbraten, Schalotte und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Speisestärke mit etwas Brühe glattrühren. Brühe zu den Pilzen geben, angerührte Speisestärke einrühren, alles aufkochen und etwas binden lassen, vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
4.
Den Teig jeweils zwischen 2 Lagen Backpapier ca. 4 mm dünn rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils 1/4 der Pilzfüllung auf die Mitte vom Teig setzen, dabei einen ca. 5 cm breiten Rand lassen, diesen dann rundum hochklappen (siehe Foto). Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die oberen Teigränder damit einstreichen.
5.
Im vorgeheizten Backofen (180°; untere Schiene) ca. 30 - 35 Min. goldgelb backen.
