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Pilzsauce

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Pilzsauce
60
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
2 h 25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett0,36 g
gesättigte Fettsäuren0,08 g
Eiweiß / Protein4,92 g
Ballaststoffe3,31 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien60
1 Flasche enthält
Brennwert60
Eiweiß/Protein/g4,92
Fett/g0,36
gesättigte Fettsäuren/g0,08
Kohlenhydrate/g9,7
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,31
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg6,27
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,19
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,01
Niacin/mg0,06
Vitamin B₆/mg0,01
Folsäure/μg0,52
Pantothensäure/mg0,01
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg3,28
Kalium/mg32,36
Kalzium/mg28,54
Magnesium/mg6,02
Eisen/mg1,7
Zink/mg0,07

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Flasche 1/4 l
1 kg
100 g
1
1 EL
5
Pimentkörner je 5 Stück
Pfefferkörner je 5 Stück
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Champignons putzen und die Stiele nachschneiden, dann durch den Fleischwolf drehen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2
Die Pilzmasse mit dem Salz verrühren und zugedeckt an einem kühlen Ort 1 Woche ziehen lassen. Dann mit dem Lorbeerblatt, Essig, Nelken, Piment- und Pfefferkörnern ca. 2 Std. köcheln lassen. Sauce durch ein Tuch pressen. Die Flüssigkeit auffangen, nochmals aufkochen lassen und in eine heiss ausgespülte Flasche füllen und verschließen. Die Sauce hält sich mehrere Jahre.

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