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Pizza mit Paprika

Pizza mit Paprika
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Pizzen
Für den Teig
125 ml lauwarmes Wasser
200 g Weizenmehl Type 550
50 g Hartweizengrieß
5 g Trockenhefe
Salz
Zucker
Für den Belag
2 EL Ketchup
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
150 g Emmentaler gerieben
1 kleine Dose Mais
150 g Champignons
½ Paprika rot
½ Paprika gelb
2 saure Gurken
1 kleine Zwiebel
Pfeffer
2 TL Oregano
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zusammenrühren und ca. 10 Minuten kräftig kneten. Dann den Pizzateig rundum mit etwas Mehl bestäuben und in eine Schüssel legen, mit Klarsichtfolie abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Schritt 2/4
Den Teig nochmals durchkneten und wieder für eine Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250°C vorheizen.
Schritt 3/4
Wenn die Stunde vergangen ist, den Teig aus der Schüssel holen, kurz durchkneten und in zwei Hälften teilen. Den Pizzateig zu wie gleich großen runden Pizzaböden auswellen.
Schritt 4/4
Ketchup mit Tomaten und Paprikamark glatt rühren, soviel Wasser zugeben, bis eine gut streichbare Tomatensoße entstanden ist. Die Champignons mit einem Küchenkrepp abreiben, gegebenenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Käse bis auf 3-4 El Auf den Böden verteilen, den Belag darüber geben, mit dem restlichen Käse und Oregano bestreuen und im Backofen bei 250° Umluft ca. 8 bis 10 Minuten backen.
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Zusätzlicher Tipp

Die Pizzen je in 6 Teile Schneiden und gemischt auf Tellern anrichten und servieren.

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