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Polentaschnitten mit Spinat zubereiten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Polentaschnitten mit Spinat zubereiten
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25 min
Zubereitung
5 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
3
1
140 g
1 EL
200 g
Butter für die Auflaufform
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/12
Den Spinat putzen, in kochendem Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/12
Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Auflaufform ausfetten.
Schritt 3/12
1. 500 ml Wasser mit etwas Salz und der Butter zum Kochen bringen, die Polenta unter Rühren zufügen. Einmal aufpuffen lassen, zur Seite stellen, etwas abkühlen lassen und in eine Schüssel umfüllen.
Schritt 4/12
2. Das Ei zufügen und unterrühren.
Schritt 5/12
3. Die Polentamassein einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Form glatt streichen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 6/12
4. In der Zwischenzeit den Spinat gur ausdrücken und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie frischen Spinat mühelos fein hacken
Schritt 7/12
5. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden, unter den Spinat mischen, knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben, abschmecken.
Schritt 8/12
6. Die vorbereitete Polentamasse auf ein Bret stürzen, die Folie abziehen.
Schritt 9/12
7. Die Polenta in 8 größere Rauten schneiden.
Schritt 10/12
8. Rauten in die mit Butter eingestrichene Auflaufform legen.
Schritt 11/12
9. Die Spinatmischung darauf verteilen.
Schritt 12/12
10. Im vorgeheizten Ofen (250-270°C Backofengrill) ca. 5-7 Minuten übergrillen. Heiß, auf Salat servieren.

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