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Putenstreifen in Zitronensauce mit Spargel und Nudeln

Name: Putenstreifen in Zitronensauce mit Spargel und Nudeln
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spargel; 500 g Putenbrust; 1 EL Öl; 1 TL Butter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 400 ml Geflügelbrühe; 2 EL Kerbelblättchen; 100 g Sahne; 2 TL Zitronenschale; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Saucenbinder

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Putenstreifen in Zitronensauce mit Spargel und Nudeln

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

500 g

500 g

1 EL

1 TL

Pfeffer aus der Mühle

400 ml

2 EL

100 g

2 TL

1 EL

3 EL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Spargel waschen, unteres Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Putenbrust in Streifen schneiden.

Schritt 2/3

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Putenfleisch darin ca. 4 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern und herausnehmen. Brühe in die Pfanne gießen und den Spargel darin abgedeckt ca. 10 Minuten garen.

Schritt 3/3

Putenfleisch, Sahne, Kerbel, Zitronenschale und -saft zum Spargel geben, aufkochen und mit dem Saucenbinder binden, abschmecken und servieren.

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