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Quarkeis mit Beeren

Name: Quarkeis mit Beeren
Total time: 5 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g gemischte Beeren (z. B. Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren); 0.5 Zitrone (Saft); 500 g Quark; 100 g Puderzucker; 150 ml Sahne; 1 Eiweiß

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

5 h 20 min

Fertig

leicht

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Zutaten

für 12 Stück

300 g

gemischte Beeren z. B. Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren

Zitrone Saft

500 g

100 g

150 ml

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Beeren waschen, putzen und verlesen. Mit dem Zitronensaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Quark mit dem Puderzucker verrühren. Die Sahne und das Eiweiße jeweils steif schlagen und beides mit dem Beerenpüree unter den Quark ziehen. Die Masse in Eisförmchen füllen. Im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrieren lassen. Holzstiele einstecken und weitere ca. 3 Stunden durchfrieren lassen.

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