Quarkeis mit Beeren

Die Beeren waschen, putzen und verlesen. Mit dem Zitronensaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Quark mit dem Puderzucker verrühren. Die Sahne und das Eiweiße jeweils steif schlagen und beides mit dem Beerenpüree unter den Quark ziehen. Die Masse in Eisförmchen füllen. Im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrieren lassen. Holzstiele einstecken und weitere ca. 3 Stunden durchfrieren lassen.