Quittenkuchen

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Quittenkuchen
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Health Score:
4,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 25 min
Fertig
Kalorien:
5913
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien5.913 kcal(282 %)
Protein100 g(102 %)
Fett262 g(226 %)
Kohlenhydrate786 g(524 %)
zugesetzter Zucker227 g(908 %)
Ballaststoffe32,6 g(109 %)
Automatic
Vitamin A1,7 mg(213 %)
Vitamin D4,6 μg(23 %)
Vitamin E32,9 mg(274 %)
Vitamin K22,7 μg(38 %)
Vitamin B₁1 mg(100 %)
Vitamin B₂0,8 mg(73 %)
Niacin25,6 mg(213 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure162 μg(54 %)
Pantothensäure3,4 mg(57 %)
Biotin32,5 μg(72 %)
Vitamin B₁₂1,7 μg(57 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium2.225 mg(56 %)
Calcium378 mg(38 %)
Magnesium344 mg(115 %)
Eisen9,3 mg(62 %)
Jod78 μg(39 %)
Zink8,5 mg(106 %)
gesättigte Fettsäuren134,5 g
Harnsäure312 mg
Cholesterin741 mg
Zucker gesamt283 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
400 g Mehl
1 Prise Salz
½ Würfel Hefe 21 g
160 ml lauwarme Milch
80 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
Mehl für die Arbeitsfläche
Für die Streusel
200 g Mehl
100 g gemahlene Mandelkerne
150 g Zucker
150 g geschmolzene Butter
Außerdem
200 g Quittenmarmelade mit Stücken
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
QuittenmarmeladeMilchZuckerButterMandelkernButter
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Für den Teig das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit 4 EL Milch verrühren. Mit etwas Mehl vom Rand bestauben und 15 Minuten zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Dann die Butter, den Zucker, die restliche Milch und das Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.

2.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3.

Für die Streusel das Mehl mit den Mandeln und Zucker mischen und mit der Butter verkneten. Zwischen den Handfläche zu Streusel reiben.

4.

Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche in Backblechgröße ausrollen und ein mit Backpapier belegtes Blech damit auskleiden. Mit der Marmelade bestreichen und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.