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Reisnudeln mit Chili

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Reisnudeln mit Chili
409
kcal
Brennwert

Reisnudeln mit Chili - Exotischer Blitzgenuss aus Asien.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren2,9 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe7,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien409
1 Portion enthält
Brennwert409
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g2,9
Kohlenhydrate/g52
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,6
BE4,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg58
Vitamin A/mg1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg5,8
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg132
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg10,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg46
Kalium/mg604
Kalzium/mg111
Magnesium/mg64
Eisen/mg2,1
Jod/μg5
Zink/mg1,8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
breite Reisnudeln
2
1 Stück
Ingwer (ca. 15 g)
1
4
½
kleiner Chinakohl (500 g)
2
75 g
geröstete gesalzene Erdnüsse
3 EL
helles Sesamöl
2 EL
helle Sojasauce
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Reisnudeln nach Packungsanleitung garen.

Schritt 2/6

Inzwischen Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/6

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Chinakohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 4/6

Erdnüsse in einem Mixer fein hacken. Reisnudeln in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

Schritt 5/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Chili, Ingwer und Knoblauch darin bei starker Hitze 1 Minute andünsten. Möhren, Frühlingszwiebeln und Chinakohl zufügen und 1 Minute weiterbraten. Reisnudeln zugeben und noch 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 6/6

Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken, in 4 Schalen füllen, mit Erdnüssen bestreuen.

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