Reissalat mit Honigmelone

Name: Reissalat mit Honigmelone
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 100 g Parboiled Reis; 300 g Salatgurke; 400 g Honigmelone; 200 g Schafskäse; 100 g Studentenfutter; 1 Bund Schnittlauch; 75 g Crème fraîche; 50 ml Milch; 1 Zitrone; 2 EL Sweet Mango-Chutney; 1 TL mittelscharfer Senf; Jodsalz, Pfeffer

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 30 min

Fertig

Kalorien:

402

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	402 kcal	(19 %)	mehr
Protein	13 g	(13 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	38 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	3,3 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,8 mg	(100 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,4 mg	(20 %)
Vitamin K	24,5 μg	(41 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	5,4 mg	(45 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	65 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	9,2 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	40 mg	(42 %)
Kalium	639 mg	(16 %)	mehr
Calcium	172 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	73 mg	(24 %)	mehr
Eisen	1,7 mg	(11 %)	mehr
Jod	38 μg	(19 %)	mehr
Zink	1,6 mg	(20 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,2 g
Harnsäure	68 mg
Cholesterin	41 mg		mehr
Zucker gesamt	20 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 100 g Parboiled Reis; 300 g Salatgurke; 400 g Honigmelone; 200 g Schafskäse; 100 g Studentenfutter; 1 Bund Schnittlauch; 75 g Crème fraîche; 50 ml Milch; 1 Zitrone; 2 EL Sweet Mango-Chutney; 1 TL mittelscharfer Senf; Jodsalz, Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salatgurke Schafskäse Parboiled Reis Studentenfutter Crème fraîche Milch

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Zubereitungsschritte

Reis in reichlich Wasser 20 Minuten garen. In ein Sieb gießen, kalt abspülen und abkühlen lassen. Die Gurke waschen und trockentupfen. Dann der Länge nach halbieren und entkernen.

Danach schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Schafskäse in 2 cm dicke Würfel teilen. Gurke, Melone, Schafskäse, Studentenfutter und Reis in eine Salatschüssel geben. Für die Soße den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Creme fraîche, Milch, Zitronensaft, Mango-Chutney und Senf verrühren. Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Dressing zu den anderen Zutaten geben und vermischen. Etwa 1 Stunde kühl stellen, dann noch einmal mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.