Relish aus Gurke

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Relish aus Gurke
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Health Score:
6,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
480
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien480 kcal(23 %)
Protein3 g(3 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate111 g(74 %)
zugesetzter Zucker58 g(232 %)
Ballaststoffe6,2 g(21 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1 mg(8 %)
Vitamin K25,8 μg(43 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,2 mg(10 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure16 μg(5 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin8,7 μg(19 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C21 mg(22 %)
Kalium960 mg(24 %)
Calcium85 mg(9 %)
Magnesium69 mg(23 %)
Eisen3,7 mg(25 %)
Jod14 μg(7 %)
Zink0,6 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Harnsäure77 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt108 g

Zutaten

für
3
Zutaten
400 g Gewürzgurke pealed, halved and cut in pieces
2 Äpfel peeled, cored and diced
1 small Zwiebel finely diced
125 g Rosinen
ground Gewürznelken
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Ingwer grated
1 Knoblauchzehe crushed
1 TL Salz
250 ml red Weinessig
175 g Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeinessigZuckerRosinenIngwerApfelZwiebel
Produktempfehlung

Goes well with fried fish, cold or pan-fried meat.

Zubereitungsschritte

1.

1 Mix together the cucumber, apples, onion, raisins, spices, ginger, garlic and the salt in a pot. Cover and heat on a low temperature for 45 min stirring occasionally so that nothing sticks to the bottom.

2.

2 Add the vinegar and simmer, stirring occasionally, until the mixture takes on a jam-like consistency. Stir in the sugar, season to taste, bring to the boil and then pour into sterilised jars. Close well and turn upside down to cool.