Relish aus Gurke

Name: Relish aus Gurke
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g Gewürzgurke (pealed, halved and cut in pieces); 2 Äpfel (peeled, cored and diced); 1 small Zwiebel (finely diced); 125 g Rosinen; ground Gewürznelken; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Ingwer (grated); 1 Knoblauchzehe (crushed); 1 TL Salz; 250 ml red Weinessig; 175 g Zucker

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 1 h 10 min

Fertig

Kalorien:

480

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
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Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	480 kcal	(23 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	1 g	(1 %)	mehr
Kohlenhydrate	111 g	(74 %)	mehr
zugesetzter Zucker	58 g	(232 %)	mehr
Ballaststoffe	6,2 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1 mg	(8 %)
Vitamin K	25,8 μg	(43 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,2 mg	(10 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	16 μg	(5 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	8,7 μg	(19 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	21 mg	(22 %)
Kalium	960 mg	(24 %)	mehr
Calcium	85 mg	(9 %)	mehr
Magnesium	69 mg	(23 %)	mehr
Eisen	3,7 mg	(25 %)	mehr
Jod	14 μg	(7 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Harnsäure	77 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	108 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück (jars; approx. 350 ml each)

Zutaten: 400 g Gewürzgurke pealed, halved and cut in pieces; 2 Äpfel peeled, cored and diced; 1 small Zwiebel finely diced; 125 g Rosinen; ground Gewürznelken; ½ TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Ingwer grated; 1 Knoblauchzehe crushed; 1 TL Salz; 250 ml red Weinessig; 175 g Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weinessig Zucker Rosinen Ingwer Apfel Zwiebel

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Produktempfehlung

Goes well with fried fish, cold or pan-fried meat.

Zubereitungsschritte

1 Mix together the cucumber, apples, onion, raisins, spices, ginger, garlic and the salt in a pot. Cover and heat on a low temperature for 45 min stirring occasionally so that nothing sticks to the bottom.

2 Add the vinegar and simmer, stirring occasionally, until the mixture takes on a jam-like consistency. Stir in the sugar, season to taste, bring to the boil and then pour into sterilised jars. Close well and turn upside down to cool.