Relish aus Gurke

Name: Relish aus Gurke
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g Gewürzgurke (pealed, halved and cut in pieces); 2 Äpfel (peeled, cored and diced); 1 small Zwiebel (finely diced); 125 g Rosinen; ground Gewürznelken; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Ingwer (grated); 1 Knoblauchzehe (crushed); 1 TL Salz; 250 ml red Weinessig; 175 ml Zucker

20 min

Zubereitung

1 h 10 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 3 Stück (jars; approx. 350 ml each)

400 g Gewürzgurke pealed, halved and cut in pieces

2 Äpfel peeled, cored and diced

1 small Zwiebel finely diced

Hier kaufen!125 g Rosinen

Jetzt hier kaufen!ground Gewürznelken

½ TL schwarzer Pfeffer

Hier kaufen!1 TL Ingwer grated

1 Knoblauchzehe crushed

1 TL Salz

250 ml red Weinessig

175 ml Zucker

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Zubereitungsschritte

1

1 Mix together the cucumber, apples, onion, raisins, spices, ginger, garlic and the salt in a pot. Cover and heat on a low temperature for 45 min stirring occasionally so that nothing sticks to the bottom.

2

2 Add the vinegar and simmer, stirring occasionally, until the mixture takes on a jam-like consistency. Stir in the sugar, season to taste, bring to the boil and then pour into sterilised jars. Close well and turn upside down to cool.