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Rindfleischspieße mit Tomaten-Mango-Salsa

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Rindfleischspieße mit Tomaten-Mango-Salsa
446
kcal
Brennwert

Rindfleischspieße mit Tomaten-Mango-Salsa - Fruchtig und würzig: Hier kommt jeder auf seine Kosten.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett21 g
gesättigte Fettsäuren5,5 g
Eiweiß / Protein46 g
Ballaststoffe4,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien446
1 Portion enthält
Brennwert446
Eiweiß/Protein/g46
Fett/g21
gesättigte Fettsäuren/g5,5
Kohlenhydrate/g15
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,7
BE1,5
Cholesterin/mg102
Harnsäure/mg273
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,4
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg19,7
Vitamin B₆/mg1,4
Folsäure/μg91
Pantothensäure/mg2,6
Biotin/μg16,3
Vitamin B₁₂/μg4
Vitamin C/mg78
Kalium/mg1.434
Kalzium/mg95
Magnesium/mg89
Eisen/mg7,2
Jod/μg7
Zink/mg9,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
reife Tomaten (300 g)
½
3
4 Stiele
2 Stiele
1 Stück
1 EL
5 EL
800 g
1
2
16
außerdem:
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für die Salsa Tomaten waschen und klein würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 2/5

Tomaten, Mango und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Ingwer schälen und reiben. Kräuter und Ingwer mit Zitronensaft und 3 EL Olivenöl unter den Tomaten-Mango-Mix mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/5

Rindfleisch trockentupfen, in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Öl mischen.

Schritt 4/5

Zucchini waschen, putzen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Zitronen heiß abwaschen, trockentupfen und vierteln. Schalotten schälen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 5/5

Fleisch abwechselnd mit Schalotten, Zucchiniwürfeln und Zitronenstücken auf Spieße stecken. Auf den heißen Grill legen, von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Salsa dazu reichen. Dazu passen Tortillafladen, Artischocken und Tomaten.

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