Mein Kochbuch

Römersalat mit Pute

Name: Römersalat mit Pute
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Cranberry (frisch oder TK); 3 Römersalatherzen; 400 g Putenbrust (in Streifen); 2 EL Öl; 2 EL brauner Zucker; 50 ml Cranberrysaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Dressing; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 EL Mayonnaise; 1 TL süßer Senf; 50 ml Cranberrysaft; 4 EL Olivenöl; Croûton; 4 Scheiben Vollkorntoast; 50 g Kräuterbutter; Parmesan (gehobelt für die Garnitur)

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Hier online kaufen.200 g Cranberry (frisch oder TK)

3 Römersalatherzen

400 g Putenbrust in Streifen

2 EL Öl

2 EL brauner Zucker

50 ml Cranberrysaft

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Dressing

1 Knoblauchzehe fein gehackt

1 EL Mayonnaise

1 TL süßer Senf

50 ml Cranberrysaft

Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl

Croûton

4 Scheiben Vollkorntoast

50 g Kräuterbutter

Parmesan gehobelt für die Garnitur

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für das Dressing alle Zutaten gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/4

Für die Croutons Toastbrot entrinden, würfeln und in heißer Butter von allen Seiten knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 3/4

Cranberries waschen. Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Putenbrust in heißem Öl von allen Seiten anbraten, mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Saft ablöschen. Dann Cranberries zugeben und mitschmoren bis sie heiß sind. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.