Rosenkohl-Gemüse mit Mandeln
(1 Bewertung)
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Health Score:
94 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
210
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 210 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 14 g | (14 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 9 g | (6 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 12,4 g | (41 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,6 mg | (47 %) | ||
| Vitamin K | 388,2 μg | (647 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 258 μg | (86 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 280 mg | (295 %) | ||
| Kalium | 1.269 mg | (32 %) | mehr | |
| Calcium | 99 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 83 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | |||
| Harnsäure | 178 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg Rosenkohl
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Pflanzenöl
- 50 g Mandelblättchen
- 1 Msp. Orangenschale unbehandelt
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat frisch gerieben
Zubereitungsschritte
1.
Den Rosenkohl waschen, putzen, halbieren und in Salzwasser ca. 15 Minuten mit leichtem Biss garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Knoblauch häuten und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Mandelndarin golden anbraten. Den Rosenkohl und Orangenabrieb unterschwenken, 1-2 Minuten heiß werden lassen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
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