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Rotkohl mit Apfel und Cranberries

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Rotkohl mit Apfel und Cranberries
206
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett7,17 g
gesättigte Fettsäuren2,59 g
Eiweiß / Protein4,07 g
Ballaststoffe9,31 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien206
1 Portion enthält
Brennwert206
Eiweiß/Protein/g4,07
Fett/g7,17
gesättigte Fettsäuren/g2,59
Kohlenhydrate/g36,08
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g9,31
Cholesterin/mg6,08
Vitamin A/mg263,21
Vitamin D/μg0,16
Vitamin E/mg1,35
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg1,63
Vitamin B₆/mg0,54
Folsäure/μg48,13
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg5,97
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg136,85
Kalium/mg684,97
Kalzium/mg137,31
Magnesium/mg44,46
Eisen/mg3,32
Jod/μg0,75
Zink/mg0,63

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Rotkohl 1,2 kg
300 g
1
Zwiebel 50 g
1
säuerlicher Apfel
2 EL
100 ml
1 Prise
¼ TL
gemahlene Gewürznelken
2
1 EL
feingeschnittene Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Cranberries waschen, putzen und verlesen.
Schritt 2/2
Rotkohl putzen, waschen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Schmalz erhitzen, Kohl und Zwiebel darin andünsten. Essig und 100 ml Wasser angießen. Apfel und Gewürze zufügen. Den Kohl ca. 45 Min. zugedeckt schmoren. 15 Min. vor Ende der Garzeit die Cranberries zugeben und mitgaren. Mit Petersilie bestreut servieren.

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