Saiblingsfilet mit Feigen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4 Filetstücke
Bachforelle oder Bachsaibling, à ca. 160 g (mit Haut)
- 8
kleine Feigen
- 4 EL
- 1 EL
- Saft einer Zitronen
- Mehl zum Mehlieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Fischfilets mit Salz und reichlich buntem Pfeffer würzen, den Pfeffer etwas andrücken. Die Feigen waschen, halbieren und in 2 EL Olivenöl kurz erhitzen, mit Honig und Zitronensaft beträufeln und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Die Fischfilets dünn mehlieren, im restlichen Öl auf der Hautseite zugedeckt ca. 3 - 4 Min. bei nicht zu großer Hitze braten, umdrehen und kurz auf der anderen Seite anbraten. Die Fischfilets mit Feigen anrichten.
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