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Salat mit Glasnudeln, Käse und Johannisbeeren

Salat mit Glasnudeln, Käse und Johannisbeeren
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Glasnudeln
250 g Feta
1 Kopf Lollo biondo
2 Tomaten
50 g schwarze Oliven entsteint
1 Chilischote fein gehackt
1 TL Honig
4 EL Johannisbeersaft
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Meersalz
4 Rispen Johannisbeeren
Minze für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Glasnudeln nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/7
Feta würfeln.
Schritt 3/7
Lollo Biondo waschen, putzen und etwas klein zupfen.
Schritt 4/7
Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Oliven ebenfalls in Spalten schneiden.
Schritt 6/7
Chilischote mit Honig, Johannisbeer- und Zitronensaft sowie Olivenöl verrühren und mit Salz abschmecken. Die Nudeln untermengen.
Schritt 7/7
Blattsalat als Bett in Schälchen legen, darauf Feta, Oliven und Tomaten streuen und zum Schluss die Glasnudeln darauf setzen. Mit Minze garniert servieren.

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