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Scharfe Pasta aglio e olio

Scharfe Pasta aglio e olio
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
2 getrocknete Chilischoten oder Peperoncino
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Spaghetti einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Den Knoblauch schälen und hacken, die Chili zerbröseln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Chili dazu geben und nur leicht anbraten, sonst wird der Knoblauch bitter. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsangabe „al dente“ zubereiten. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Kurz bevor die Spaghetti gar sind, die Pfanne wieder erhitzen, 4 EL Nudelwasser hinzugeben und umrühren.
Schritt 3/3
Die Spaghetti in ein Sieb abgießen, in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Die Petersilie darüber streuen und alles gut durchmischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.

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