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Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio - Schön scharf: Nudeln wie beim Italiener. Dazu schmeckt ein Salat.

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374
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g Spaghetti
Salz
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
2 Stiele Petersilie
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Parmesan oder Grana Padano nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest („al dente“) garen.

Schritt 2/8

Inzwischen die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/8

Die Chilischoten waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 4/8

Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Petersilie fein hacken.

Schritt 5/8

Knoblauchscheiben und Chiliringe in einer Pfanne in heißem Olivenöl anschwitzen, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist.

Schritt 6/8

Spaghetti in einem Sieb abgießen (dabei etwas von dem Nudelwasser auffangen) und gut abtropfen lassen.

Schritt 7/8

Spaghetti mit etwas Nudelwasser in den Topf zurückgeben. Knoblauch, Chili und das Öl aus der Pfanne zu den Nudeln geben, Petersilie unterschwenken und alles mit Salz abschmecken.

Schritt 8/8

Pasta auf Tellern oder in Schüsseln verteilen und sofort servieren. Nach Belieben grob geriebenen Parmesankäse oder Grana Padano darüber verteilen.

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