Schokopudding mit Sahnetuff
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Health Score:
45 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
627
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 627 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
| Fett | 40 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 54 g | (36 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 39 g | (156 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 2,1 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5 mg | (42 %) | ||
| Vitamin K | 7,2 μg | (12 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 57 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 20,7 μg | (46 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,3 μg | (43 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 401 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 124 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 55 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 3,4 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 18,6 g | |||
| Harnsäure | 9 mg | |||
| Cholesterin | 283 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 44 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 1 Vanilleschote
- 125 ml Milch
- 50 g dunkle Kuvertüre
- 50 g gemahlene, geröstete Walnüsse
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- Butter für die Förmchen
- Zucker für die Förmchen
- Außerdem
- Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitungsschritte
1.
Milch zusammen mit der Vanilleschote aufkochen lassen.
2.
Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
3.
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, kurz mitschwitzen lassen, dann die Vanilleschote aus der Milch nehmen und die heiße Milch in die Mehlschwitze einrühren, etwa 10 Min. leicht unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
4.
Dann die Mischung in eine Rührschüssel geben, etwas abkühlen lassen. Eier trennen. 1 Eiweiß und die Eigelbe nach und nach in die Masse einrühren. Dann die geschmolzene Kuvertüre sowie die Nüsse einrühren. Restliches Eiweiß mit Zucker steif schlagen und ca. 1/4 davon mit dem Schneebesen unter die Masse rühren. Den Rest mit einem Spatel vorsichtig unterziehen.
5.
Die Förmchen buttern und mit Zucker ausstreuen. Die Masse mit in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle bis zu 3/4 in die Formen füllen, (der Teig geht beim Backen auf). Die Förmchen in ein heißes Wasserbad stellen (Fettpfanne) und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 25-30 Min. backen.
6.
Aus den Förmchen nehmen, mit etwas Puderzucker bestauben und mit je einem Klacks Schlagsahne darauf sofort servieren.
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