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Schweinesteak mit Zwiebel-Sahne-Sauce

Schweinesteak mit Zwiebel-Sahne-Sauce
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
kleine Zwiebeln
2 EL
4 EL
trockener Weißwein
1 Becher
Schlagsahne (200 g )
8
glatte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen. Die Zwiebelringe hinein geben und bei mittlerer Hitze anbraten bis sie goldbraun sind, gelegentlich umrühren.

Schritt 2/4

Wein und Sahne angießen und alles bei schwacher Hitze einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4

Restliches Butterschmalz in einer zweiten Pfanne erhitzen, die Steaks darin von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Zwiebelsauce dazu geben und zugedeckt noch etwa 5 Minuten ziehen lassen. Auf 4 Teller verteilen und mit Petersilie garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen Bandnudeln.

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