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Seeteufel auf Minze-Tomaten-Salat

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Seeteufel auf Minze-Tomaten-Salat
Health Score:
Health Score
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 36 min
Fertig
Kalorien:
326
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
4
Portionen
800 g
4
2 EL
weißer Balsamico
1 EL
7 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
2 Stiele
600 g
Seeteufelfilet küchenfertig
2 EL
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Zubereitungsschritte

1.

Die Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und zu den Tomaten geben. Den Essig mit dem Zitronensaft und 4 EL Öl verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Unter die Tomaten mengen und ziehen lassen.

2.

Die Minzeblättchen abzupfen und die Hälfte fein hacken. Den Seeteufel waschen, trocken tupfen und in 12 etwa gleich große Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Im restlichem Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

3.

Die gehackt Minze unter den Salat mengen und abschmecken. Auf Teller verteilen, den Seeteufel darauf anrichten und mit den Minzeblättchen garniert servieren.

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Automatic (1 Portion)
Brennwert326 kcal(16 %)
Protein25 g(26 %)
Fett19 g(16 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
Ballaststoffe3,4 g(11 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D3 μg(15 %)
Vitamin E5,3 mg(44 %)
Vitamin K21,6 μg(36 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin8,1 mg(68 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure89 μg(30 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin11,4 μg(25 %)
Vitamin B₁₂3 μg(100 %)
Vitamin C46 mg(48 %)
Kalium888 mg(22 %)
Calcium79 mg(8 %)
Magnesium71 mg(24 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod44 μg(22 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren2,9 g
Harnsäure224 mg
Cholesterin38 mg
Autor dieses Rezeptes:
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