Tomaten-Oliven-Salat

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Tomaten-Oliven-Salat
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
217
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien217 kcal(10 %)
Protein3 g(3 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,5 mg(38 %)
Vitamin K37 μg(62 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,1 mg(18 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure96 μg(32 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin10,5 μg(23 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C54 mg(57 %)
Kalium669 mg(17 %)
Calcium48 mg(5 %)
Magnesium34 mg(11 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren2,5 g
Harnsäure35 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt10 g

Zutaten

für
Zutaten
1 kg Tomaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
60 g schwarze Oliven entsteint
1 EL Kapern
4 EL weißer Balsamessig
1 Prise Zucker
6 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Paprikapulver
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateOliveOlivenölBalsamessigKapernPetersilie
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Die Schalotten und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.

2.

Die Oliven in Scheiben schneiden. Die Kapern mit dem Balsamico, Zucker, Öl und der Petersilie verrühren und die restlichen Salatzutaten untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und servieren.

 
Hi. Ich kann gar nicht verstehen, warum dieser leckere Salat noch nicht bewertet wurde.. Ich bin begeistert u.er kam bei verschiedenen Gelegenheiten zu Parties auch sehr gut an. Sogar bei Freunden, die keine Kapern mögen ! :-) Ist zudem noch vegan... was will man mehr ? ;-)
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