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Shrimpscocktail mit grünem Spargel

Shrimpscocktail mit grünem Spargel
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
80 g Crème fraîche
80 g Crème fraîche
100 g Naturjoghurt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
½ Bund Dill
400 g gegarte Krabben
8 Stangen grüner Spargel
2 Zitronenscheiben
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Zubereitungsschritte

1
Den Sauerrahm mit der Crème fraîche und dem Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen, die Hälfte fein hacken und mit den Krabben untermischen. In Gläser füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
2
Das untere Drittel von dem Spargel schälen, auf die Hälfte kürzen und die Standen in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken, die Stangen halbieren und je 2 Stangen mit einer halbierten Zitronenscheibe und einem Dillzweig in dem Cocktail anrichten. Sofort servieren.

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