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Spargel mit Vinaigrette

Spargel mit Vinaigrette
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
weißer Spargel
1 TL
2 EL
gehackte Petersilie
1
kleine rote Zwiebel fein gehackt
2 EL
1 Prise
1 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Spargel gründlich schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit der Butter in ca. 18 Min. garen.
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Essig mit Zucker, Wasser, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Petersilie und Zwiebeln unterrühren und abschmecken.
Schritt 3/3
Spargel herausheben, abtropfen lassen und mit der Kräutervinaigrette auf Teller anrichten und servieren.

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