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Spritzgebäck

Name: Spritzgebäck
Total time: 1 h 54 min
Yield: 50
Ingredients: 200 g weiche Butter; 75 g Zucker; 2 EL Vanillezucker; Orangenschale (unbehandelt); 3 Eier; 0.5 TL Backpulver; 1 Msp. Zimtpulver; 300 g Mehl; Milch (nach Bedarf); 120 g dunkle Schokolade

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 54 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück ca.

200 g

weiche Butter

75 g

Zucker

2 EL

Vanillezucker

Orangenschale unbehandelt

3

½ TL

1 Msp.

300 g

Milch nach Bedarf

120 g

dunkle Schokolade

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Die weiche Butter in einer Schüssel cremig rühren. Den Zucker, Vanillezucker, Orangenabrieb und die Eier zugeben und cremig rühren.

Schritt 2/7

Das Backpulver mit dem Zimt unter das Mehl mengen und esslöffelweise unter die Eiermasse mengen bis ein streichfähiger Teig entstanden ist.

Schritt 3/7

Ist der Teig zu zäh, noch etwas Milch zufügen. Abgedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 4/7

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 5/7

Den Teig anschließend einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Kringel, Streifen oder Spiralen spritzen. Nochmals etwa 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 6/7

Dann im Ofen ca. 12 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 7/7

Die Schokolade hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen, etwas abkühlen lassen und die Plätzchen etwas eintauchen. Abtropfen und trocknen lassen.

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