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Butter-Spritzgebäck

Butter-Spritzgebäck
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98
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 45 Stück
Für den Teig:
200 Gramm
weiche Butter
75 Gramm
1 Päckchen
1
Ei (M)
350 Gramm
50 Gramm
1 TL
Kakao (gehäuft)
2 TL
Außerdem:
200 Gramm
einige rote Belegkirsche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Ei unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Portionsweise unter die Butter-Mischung rühren, sodass ein spritzfähiger, fester Teig entsteht. Ev. etwas Milch zugeben. Eine Teighälfte abnehmen und mit Kakao und der Milch verrühren.

Schritt 2/4

Zuerst den hellen Teig in einen Spritzbeutel mit Zackentülle (etwa 7 mm) geben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Ringe und „S“ spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 15-18 Minuten backen.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit den dunklen Teig in den Spritzbeutel füllen und den Teig wie beschrieben auf ein Backblech spritzen. Bei gleicher Temperatur abbacken. Plätzchen auf Kuchengittern auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Kuvertüre in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen zur Hälfte mit Kuvertüre überziehen und mit Belegkirschen verzieren.

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