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Süßkartoffelcremesuppe

Velouté de patate douce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süßkartoffelcremesuppe
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15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
4
mittlere Karotten
1
2 EL
1 EL
2 Tassen
Saft von 1 Orangen
1 TL
1 Prise
1 Prise
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Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Messer, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Süßkartoffeln, die Karotten und die Schalotte schälen und in Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3

Nun geben Sie das Wasser, den Orangensaft, das Mandelpüree in den Mixer, fügen das geschnittene Gemüse, das Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer und eine Prise Muskatnuss zu und mixen Sie alles solange, bis es sämig ist.

Schritt 3/3
Schnittlauchröllchen passen geschmacklich gut zu diesem Gericht und sind äußerst dekorativ.

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