Süßkartoffelcremesuppe
Velouté de patate douce
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15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 2
- 4
- 1
- 2 EL
- 1 EL
- 2 Tassen
- Saft von 1 Orangen
- 1 TL
- 1 Prise
- 1 Prise
Küchengeräte
1 Sparschäler, 1 Messer, 1 Stabmixer
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Süßkartoffeln, die Karotten und die Schalotte schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Nun geben Sie das Wasser, den Orangensaft, das Mandelpüree in den Mixer, fügen das geschnittene Gemüse, das Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer und eine Prise Muskatnuss zu und mixen Sie alles solange, bis es sämig ist.
Schritt 3/3
Schnittlauchröllchen passen geschmacklich gut zu diesem Gericht und sind äußerst dekorativ.
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