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Süßkartoffelgratin mit Apfel

Süßkartoffelgratin mit Apfel
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20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
800 g Süßkartoffeln
2 Äpfel
2 Zwiebeln
2 frische Knoblauchzehen
weiche Butter für die Form
150 ml Fleischbrühe
1 Orange Saft
150 ml Schlagsahne
Salz
Muskat
Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben Weißbrot
Hier kaufen!50 g Pekannüsse
20 g Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in feine Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten miteinander vermengen und in eine gebutterte Gratinform füllen. Darin gleichmäßig verteilen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Schritt 2/3
Die Brühe mit dem Orangensaft und der Sahne verrühren und mit Salz, Muskat und Pfeffer kräftig würzen. Über das Gemüse gießen.
Schritt 3/3
Das Brot entrinden und fein würfeln. Die Pekannüsse grob hacken und mit dem Brot über das Gemüse streuen. Mit der Butter in Flöckchen belegen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

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