Sushi-Reissalat

Name: Sushi-Reissalat
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 175 g Sushi-Reis; Salz; 2 EL Reisessig; 2 TL Zucker; 100 g Zuckerschoten; 2 Möhren; 2 EL Öl; 150 g rohe Garnelen (ohne Schale); 2 EL eingelegter japanischer Ingwer; 1 Msp. Wasabi-Paste (sehr scharfer japanischer Meerrettich); 2 EL Essig

mit Scampi und Ingwer

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Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

286

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	286 kcal	(14 %)	mehr
Protein	12 g	(12 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	46 g	(31 %)	mehr
zugesetzter Zucker	5 g	(20 %)	mehr
Ballaststoffe	3,8 g	(13 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,8 mg	(100 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	5 mg	(42 %)
Vitamin K	8,2 μg	(14 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	4,7 mg	(39 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	27 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	4,9 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	9 mg	(9 %)
Kalium	409 mg	(10 %)	mehr
Calcium	54 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	55 mg	(18 %)	mehr
Eisen	1,4 mg	(9 %)	mehr
Jod	38 μg	(19 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Harnsäure	140 mg
Cholesterin	51 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 175 g
Sushi-Reis; Salz; 2 EL
Reisessig; 2 TL
Zucker; 100 g
Zuckerschoten; 2
Möhren; 2 EL
Öl; 150 g
rohe Garnelen (ohne Schale); 2 EL
eingelegter japanischer Ingwer; 1 Msp.
Wasabi-Paste (sehr scharfer japanischer Meerrettich); 2 EL
Essig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Garnelen Zuckerschoten Zucker Öl Ingwer Wasabi-Paste

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Zubereitungsschritte

Reis mit 350 ml Wasser aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen. 15 Minuten ausdämpfen lassen. 1 TL Salz, Reisessig und Zucker locker untermischen, dabei den Reis abkühlen.

Zuckerschoten abspülen und fein schneiden. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. 2 TL Öl erhitzen und die Garnelen darin 2-3 Minuten braten. Ingwer fein schneiden. Reis in eine Schüssel geben. Garnelen, Zuckerschoten, Möhren und Ingwer mischen und auf dem Reis anrichten.

Restliches Öl mit Wasabi, Essig und Salz verrühren und über den Salat träufeln.