0

Tafelspitz

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Tafelspitz
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
3 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1 ½ kg
250 g
50 g
1 Stange
Lauch 250 g
2
Liebstöckel Liebstöckel
1
½ EL
2
10
3
200 g
frische Pfifferlinge
100 g
2 EL
1 ⅕ kg
kleine festkochende Süßkartoffeln gegart vom Vortag
600 g
Schlagsahne je ca. 75 ml
Milch je ca. 75 ml
100 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
2-3 l Wasser zum Kochen bringen. Tafelspitz hineinlegen. Abschäumen. Geputztes, grob zerteiltes Gemüse, Pfeffer, Lorbeer, Koriander und Wacholder zufügen. Bei kleiner Flamme 3 Stunden köcheln lassen. Fleisch sollte immer mit Brühe bedeckt sein.
Schritt 2/4
Fleisch aus der Suppe nehmen. Suppe durch ein Sieb gießen Gemüse entfernen. Suppe zurück in den Topf gießen. Geputzte Pilze (möglichst ganz lassen) etwa 7 Minuten in der Brühe garen,
Schritt 3/4
Fleisch quer zur Faser in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, jeweils mit etwas Brühe begießen. Mit Schnittlauchröllchen und gehackte Maggikraut bestreuen.
Schritt 4/4
Dazu die Pfifferlinge und Röstkartoffeln (Kartoffeln halbiert). Wirsing in mundgerechte Stücke geschnitten, ca. 10 Min in Milch und Sahne gegart mit Bergkäse-Spänen überbackenen, servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Harcas Bambus-Kochbuchständer Halter für Bücher, iPads, Tablets und Smartphones. Hergestellt aus wunderschönem, umweltfreundlichem Bambus. Leicht für große oder kleine Kochbücher
VON AMAZON
15,17 €
Läuft ab in:
Azrsty Sous Vide Stick, Präzisionskocher Thermischer Immersionszirkulator Ultra-leise Edelstahl 850 Watt mit Kochbuch, Hand-Vakuumierer und 5 wiederverschließbare Beuteln (Weiß)
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
TomYang BBQ Special Edition - Original Thai Grill & Hot Pot. Bewährte TomYang-Qualität mit Extras. Inklusive TomYang Kochbuch und TomYang HotPot-Schöpfer.
VON AMAZON
127,20 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages