Thunfisch auf asiatischem Glasnudelsalat

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Thunfisch auf asiatischem Glasnudelsalat
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
763
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien763 kcal(36 %)
Protein38 g(39 %)
Fett42 g(36 %)
Kohlenhydrate58 g(39 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe4,8 g(16 %)
Vitamin A0,8 mg(100 %)
Vitamin D7 μg(35 %)
Vitamin E2,9 mg(24 %)
Vitamin K209,5 μg(349 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin23,7 mg(198 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure178 μg(59 %)
Pantothensäure2,5 mg(42 %)
Biotin46,4 μg(103 %)
Vitamin B₁₂6,5 μg(217 %)
Vitamin C24 mg(25 %)
Kalium889 mg(22 %)
Calcium196 mg(20 %)
Magnesium141 mg(47 %)
Eisen4,1 mg(27 %)
Jod78 μg(39 %)
Zink1,4 mg(18 %)
gesättigte Fettsäuren15,3 g
Harnsäure556 mg
Cholesterin138 mg
Zucker gesamt57 g

Zutaten

für
2
Zutaten
125 g Glasnudeln
½ kleine Zwiebel
50 g Rucola
½ Limette
300 g sehr frisches Thunfischfilet
2 TL schwarzer Sesam
2 EL Butter
6 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 cm Ingwer fein gerieben
1 Prise Zucker
1 TL Reisessig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ThunfischfiletGlasnudelnSojasauceRucolaButterSesam

Zubereitungsschritte

1.
Die Glasnudeln in reichlich lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel der Länge nach in dünne halbe Ringe schneiden. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Glasnudeln aus dem Wasser heben, abtropfen und gegebenenfalls mit der Schere kleiner schneiden, nach Packungsaufschrift in Salzwasser garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, die Sojasoße und Austernsoße zufügen, kurz einreduzieren lassen, Ingwer und Reisessig zufügen, mit etwas Zucker abschmecken.
2.
Den Thunfisch in 6 schöne Scheiben schneiden. Die Glasnudeln mit den Zwiebeln auf zwei Teller verteilen, mit der Sojasoßenmarinade beträufeln. Den gewaschenen Rucola darauf anrichten und die Fischscheiben schuppenartig auflegen. Mit Sesam bestreut und Limettenscheiben garniert servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonaler Snack
Matcha-Kokos-Cookies Rezept
Ohne raffinierten Zucker
4.92857
(14)

15 Min.

35 Min.

131 kcal

75
Milchreis-Schnitten Rezept
Snacks für Kinder
5
(2)

25 Min.

50 Min.

293 kcal

79
Parmesanchips mit Kräutern und Paprika Rezept
Gesunder Low-Carb-Snack
5
(12)

20 Min.

20 Min.

140 kcal

96
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
82 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1588 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
32 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog