Thunfisch mit Tomaten-Bohnensalat

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Thunfisch mit Tomaten-Bohnensalat
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
9,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
598
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien598 kcal(28 %)
Protein46 g(47 %)
Fett42 g(36 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Automatic
Vitamin A1,1 mg(138 %)
Vitamin D9,1 μg(46 %)
Vitamin E4,7 mg(39 %)
Vitamin K38,6 μg(64 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin28,7 mg(239 %)
Vitamin B₆1,2 mg(86 %)
Folsäure112 μg(37 %)
Pantothensäure2,1 mg(35 %)
Biotin12,7 μg(28 %)
Vitamin B₁₂8,6 μg(287 %)
Vitamin C51 mg(54 %)
Kalium1.245 mg(31 %)
Calcium138 mg(14 %)
Magnesium132 mg(44 %)
Eisen3 mg(20 %)
Jod104 μg(52 %)
Zink0,6 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren10 g
Harnsäure397 mg
Cholesterin140 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1
kleine rote Chilischote
1
Saft einer Limetten
2 TL
frisch geriebener Ingwer
5 EL
dunkle Sojasauce
2 EL
1 EL
1 TL
4
Für den Salat
600 g
200 g
schwarze Bohnen aus der Dose
1
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
3 EL
Petersilie zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateSojasauceOlivenölIngwerSesamölChilischote
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Chili längs halbieren, putzen, entkernen, waschen, hacken. Knoblauch schälen, fein hacken. Ingwer, Chili und Knoblauch mit Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Limettensaftverrühren und einmal aufkochen. Abkühlen lassen. Stärke in die Ingwermarinade rühren und die Thunfischsteaks darin wenden und 1 Stunde im Kühlschrank in der
2.
Marinade durchziehen lassen.
3.
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und das Hellgrüne in Ringe schneiden. Das Weiße fein hacken. Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit Tomaten, Bohnen und Frühlingszwiebeln mischen. 30 Min. ziehen lassen.
4.
Steaks gut abtropfen lassen und die Marinade abstreifen. Auf dem heißen Grill auf jeder Seite knapp 1 Minute anbraten. Dann an einer weniger heißen Stelle pro Seite noch 1-2 Minuten grillen, so dass die Steaks nicht ganz durchgegart sind.
5.
Thunfischsteaks mit Tomaten-Bohnen-Salat auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.