Tomaten-Quiche
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Rezeptautor: EAT SMARTER
1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Belag
- 500 g
- 100 g
- 100 g
- 2
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL
- 1 TL
abgeriebene Zitronenschale
- 60 g
Mozzarella gerieben
- 2 EL
fein geschnittenes Basilikum
- 4
Förmchen 12 cm ⌀
- Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Alle Teigzutaten rasch miteinander verkneten, zur Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 2/5
Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 3/5
Sahne mit Creme fraiche, Mozzarella und Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Senf und Zitronenschale würzen und das Basilikum unterrühren.
Schritt 4/5
Den Teig ca. 3 - 4 mm dünn ausrollen, 4 Kreise in Förmchengrösse ausschneiden und die Förmchen damit auskleiden. Eier-Sahne angiessen und die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in die Eiersahne setzen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 30 Min. backen.
Schritt 5/5
Quiches aus den Förmchen nehmen und auf Tellern mit Basilikum garniert servieren.
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